اكلة الشواط

موضوع: اكلة الشواط الأربعاء 10 أبريل 2013, 2:05 pm

الشُّواطْ

المقادير
2 و نصف إلى 3كيلات بطاطة مغلية أو مفورة
+
1 كيلة واحدة فرينة
ملح خميرة لمن أراد إضافتهااا +ملح

طريقة العمل

نقوم بطحن البطاطة المفورة أو المغلية مع الملح طبعاااا بآلة يدوية-مطحنة يدوية- خير من الأوتوماتكية تحسبا ،،،

نضع طحين البطاطة من الأفضل سخون في قصعة كبيرة نضيف له الفرينة شيئا فشيئاااا و نمزج الخليط جيدا بإستعمال اليد مع إضافة القليل من الملح ....و من أراد إضافة بعض الخميرة ليس شرطااااااا-هنا لا استعملهاا-

المهم نعمل على ان تتحلل الفرينة داخل البطاطة و يمتزجان جيدااا حتى يصبح لنا عجين طري تغلبه البطاطة طبعااا
نتركه يرتاح قليلا

ثم نقوم بتسخين الفرن -كوشة تاع الكسرة او البتزا-
أو تسخين الطاجين لمن تعذر عليه الأمر

نقوم بعمل كورية كبيرة نوعااا ما أكبر من حبة برتقال كبيرة
نسمسلوها داخل سميد رقيق
بمعنى نرش كويرة العجين بالسميد الرطب تفاديا ان تلصق و تسهيلا للعملية و نسطحها بإستعمال العود فوق قطعة قماش نظيفة مرشوش عليها بعض السميد الرطب و نمدها حتى يصبح لنا شكل قرصة بتزاااااااااا اكبر نوعا ما قطر 25 ستم و بسمك 1 سنتم

بعد ها نضعها على الطاجين او في الكوشة بنار هادئة حتى تنضج و نحمرها من الوجهين
.
.
.

و هي ساخنة نرش عليهااااا زبدة ذائبة أو زيت الزيتون و نمسح الدهن على كامل الوجهين

ثم نشكل الكرة الثانية و هكذااااا

يؤكل الشواط ساخن بإضافة بعض العسل أو السكر له .....
كما أنه يؤكل بارد

هناك من يأكله مع الحليب و فيه من يستعمله كوجبة في الغداء او العشاء

الجيد فيه انه طري جدااا و يمكنك طيّه كما تريدين

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

مشكورة حنونتي على هذا الطبق اللذيذ
دمتي برضى من الرحمن